ヴィエッティ バローロ ロッケ・ディ・カスティリオーネ 2020 DOCG 0,75l

ヴィエッティ バローロ ロッケ・ディ・カスティリオーネ 2020 DOCGは、ランゲの中心、カスティリオーネ・ファッレットの丘に根差したバローロです。成熟した深みのあるネッビオーロが、力強さ、エレガンス、長期熟成の可能性を備えた、時を経ても楽しめるワインを表現し、個性豊かな料理に寄り添います。サステナブルな方法で栽培された古木のブドウから造られ、日当たりのよい斜面と粘土質・石灰質土壌が、バラ、ブラックチェリー、甘いスパイスの香りをもたらし、シルキーなタンニンの骨格と調和します。ランゲの歴史ある造り手であるヴィエッティは、時をかけてスタイルの純粋さと、ネッビオーロを無理なく表現する力への評価を築いてきました。テロワールを尊重する姿勢、控えめな木樽の使用、熟成を丁寧に管理する哲学が、その背景にあります。ロッケ・ディ・カスティリオーネは、ヴィエッティのラインアップにおける際立った存在です。大きな存在感を持つバローロであるだけでなく、長期熟成への適性を示し、瓶内で何年にもわたって進化する可能性を備えた一本です。口に含むと、芯がありながら節度を保ち、エレガントな厚み、躍動感のある酸味、そして濃色果実、胡椒、樹皮、カカオへと広がる香りの変化が現れ、非常に長い余韻へと続きます。この2020年のバローロは、熟成とともに変化する味わいの垂直性を備えています。ブラックベリーと熟したチェリーの香りが、カカオ、胡椒、リコリス、ほのかなミネラル感と溶け合います。提供時は17～18℃ほどにすると、無理なくこのワインの複雑な個性を余すところなく引き出せます。ヴィエッティのラインアップにおけるこのワインの役割は、明確で認識しやすいテロワールの個性を示し、テイスティング体験を高めることです。煮込み料理、オーブンで焼いた肉、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理とも好相性です。要するに、ヴィエッティ バローロ ロッケ・ディ・カスティリオーネ 2020 DOCGは、品質、節度、エレガンスを体現する一本であり、妥協のない本物志向の方に向けた、STELTのポジショニングに沿う提案です。