ドメーヌ・プティ・ロワ ショレイ・レ・ボーヌ ルージュ 2019 AOC 0,75l

Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019 AOC 0.75lは、日当たりの良い斜面と原料を尊重して栽培されたブドウの土地を物語る赤ワインです。ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの中心、ショレイ・レ・ボーヌ産で、AOCショレイ・レ・ボーヌ・ルージュの名称と、粘土石灰質の土壌が果実のテクスチャーに影響を与える地理的特性を体現しています。Domaine Petit-Royの歴史は、小さな家族経営のワイナリーが商業的な策略に頼らず、土地の純粋さを広めることを選んだものです。この哲学は、忍耐、日々の畑の手入れ、そして醸造所の細やかな管理を重視し、毎年の収穫を原産地のアイデンティティと制御された現代性の間で一貫した物語に変えることを目指しています。生産哲学は最小限の介入、手摘み、適度な温度でのしっかりしつつも柔らかな発酵、そして果実の新鮮さを保ちつつ控えめなタンニンの織り成すテクスチャーを描くために異なるサイズのフレンチオーク樽を交互に使う熟成に基づいています。約12ヶ月の熟成は、強さとエレガンスを調和させ、過剰な重さを避けています。グラスに注ぐと、Domaine Petit-Roy Chorey-Les-Beaune Rouge 2019は輝くルビー色で、熟したチェリー、アマレナ、オレンジの皮、軽いスミレの香り、繊細な胡椒のニュアンス、そしてほのかな森の香りを思わせるアロマを持ちます。味わいは塩味があり、ベルベットのようなタンニンの構造とリズミカルな酸味が長く清潔な余韻へと導き、赤い果実とエレガントなミネラルの痕跡が戻ってきます。このワインはDomaine Petit-Royのラインナップの中心的存在で、土地と成熟の本物の姿を提供し、キノコリゾット、軽いジビエ、熟成チーズなど中程度の強さの料理に合うだけでなく、孤独なひとときの瞑想にも応え、個性を失わずに楽しめます。STELTのポジショニングに沿って、このワインは理性的なテイスティングとテーブルを囲んだ長い会話を誘い、誇示することなくアイデンティティと控えめな豊かさを提供します。