도멘 데 콩트 라퐁

도멘은 뫼르소에 자리하고 있으며, 도미니크 라퐁이 운영합니다. 그는 1980년대부터 이전에 임대했던 포도밭 구획을 직접 관리로 전환해 왔습니다. 이곳은 20년 넘게 바이오다이내믹 농법으로 운영되고 있습니다.

포도밭에는 몽라셰 일부와 페리에르, 샤름, 즈네브리에르, 포뤼조, 부셰르를 비롯한 뫼르소 프리미에 크뤼, 그리고 레드 와인용 볼네 프리미에 크뤼와 몽텔리가 포함됩니다. 화이트 와인은 효모와 함께 오랜 기간 숙성하며, 새 오크 사용 비율은 적정 수준으로 유지합니다.

그 결과 밀도와 감칠맛이 풍부하고 풍만함보다는 구조감과 긴 여운이 두드러지는 뫼르소가 탄생합니다. 보관 상태가 관리되며, 출처가 추적됩니다.