도멘 가네바 레 샬라스 비에유 비뉴 (블랑) 2018 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (화이트) 2018 AOC는 쥐라 지역의 가장 우아한 미크로 테루아 중 하나에서 재배된 오래된 포도밭에서 탄생한 쥐라 화이트 와인입니다. 이곳의 돌, 토양, 기후가 미네랄리티와 절제된 숙성미가 살아있는 독특한 풍미를 만들어냅니다. 수확은 최소한의 개입 철학에 따라 진행되며, 자연 발효와 중립 용기 및 적절히 사용된 나무 용기를 활용한 숙성으로 와인에 지역의 특성을 정확히 담아냅니다. Domaine Ganevat의 역사는 테루아와 긴밀한 대화를 인내심 있게 이어온 가족 경영의 이야기로, 생물 다양성, 손길의 정성, 강렬함과 가벼움 사이의 균형을 끊임없이 추구하는 방식을 발전시켜 쥐라에서 가장 진정성 있는 레퍼런스 중 하나이자 전통과 혁신이 과장 없이 공존하는 실험실이 되었습니다. 생산 철학과 작업 방식은 포도밭에 대한 세심한 관심, 낮은 수확량, 계절 존중, 그리고 공격적인 여과를 피하고 시간이 지남에 따라 진화하며 활력을 잃지 않는 와인 재료를 선호하는 느린 양조 과정에서 느껴집니다. Les Chalasses Vieilles Vignes는 테루아의 깊이와 오만하지 않은 농축을 제공하는 오래된 포도나무 선택으로 돋보이며, 미네랄리티와 짠맛, 감귤과 흰 과일의 노트, 헤이즐넛 터치, 그리고 복잡성을 더하는 미묘한 산화가 어우러져 깔끔한 맛을 해치지 않습니다. 이 와인은 짭짤한 신선함과 두 번째 잔을 부르는 긴 여운으로 마무리됩니다. 생산자 라인업 내에서 이 라벨은 핵심적인 위치를 차지하며, 테루아와 인내, 존중하는 손길을 이야기하는 쥐라의 창으로서, 전채 요리, 생선 요리, 숙성 치즈와 일관성과 정체성을 갖고 어울리는 시음 플랫폼을 제공합니다. 이 와인은 STELT의 정신을 구현합니다: 절제되고 진정성 있으며 테루아에 깊이 연결된 와인입니다.