루 뒤몽 마르사네 바이오 2023 AOC 0,75l

메종 루 뒤몽의 마르사네 바이오 2023은 유기농 재배 포도로 만든 코트 드 뉘의 피노 누아이며, 0.75리터 병에 담겨 있습니다. 디종 외곽의 마르사네라코트에서 생산됩니다.

메종 루 뒤몽은 2000년 주브레 샹베르탱에서 설립되었으며, 현재도 그곳에 양조장을 두고 있습니다. 창립자는 1996년 도쿄를 떠나 본에서 양조학을 공부한 일본인 소믈리에 고지 나카다와 복원 미술을 공부하기 위해 프랑스에 온 부산 출신 한국인 재화 박입니다. 두 사람은 디종에서 만났습니다. 이름은 대녀 루의 이름과, 두 사람이 자란 언덕을 기억하기 위해 ‘산의’라는 뜻을 담은 뒤몽을 합친 것입니다.

메종은 신뢰하는 포도 재배자들에게서 포도를 구입하며 2012년부터 자체 포도밭도 경작하고 있습니다. 최소 30년 된 포도밭의 포도만 사용하는 것이 원칙입니다. 양조장에서는 고지 나카다가 개입을 최소화합니다. 과도한 추출을 피하고 와인의 투명한 특성을 살리기 위해 펌프오버와 펀칭다운을 최소한으로 합니다.

마르사네는 1987년에 인정받은 코트 드 뉘 최북단의 아펠라시옹으로, 부르고뉴에서 레드, 화이트, 로제를 모두 생산하는 유일한 마을 단위 아펠라시옹입니다. 포도밭은 디종 위쪽 언덕의 석회암과 이회토 토양에 자리합니다. 마을은 디종 중심부에서 몇 킬로미터 떨어져 있으며, 그랑 크뤼 가도를 따라가다 가장 먼저 만나는 포도밭입니다.

부르고뉴의 2023년은 풍성한 수확을 거둔 해로, 여름은 더웠고 포도 수확량도 많았습니다. 마르사네 레드는 보통 신선한 과일 향이 나는 피노 누아로, 어린 시기부터 즐길 수 있으며 병에서 몇 년간 잘 숙성됩니다.

루 뒤몽 라인업에서 마르사네는 주브레 샹베르탱과 모레 생 드니에 이어 코트 드 뉘에서 세 번째로 소개되는 마을입니다. 15-16 °C로 서빙하고 살루미, 구운 가금류 또는 버섯과 함께 즐기세요.

STELT 셀렉션의 이 마르사네는 루 뒤몽이 선보이는 코트 드 뉘 최북단의 피노 누아입니다.

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