Giuseppe Gorelli Rosso di Montalcino 2018 is een fles die de ziel van het Toscaanse terroir vangt en een eigentijdse interpretatie van Sangiovese biedt, ontstaan in het gebied van Montalcino, waar de wijngaarden de mediterrane klimaat en de mineraalrijke bodem inademen; de geschiedenis van het wijnhuis Giuseppe Gorelli is verweven met een familiale passie voor het land en de zorgvuldige omgang met de wijnstok, een genealogie die zich in de loop der tijd heeft ontwikkeld door aandachtige landbouwpraktijken, de wil om biodiversiteit en authenticiteit te behouden en een weloverwogen respect voor lokale tradities; de productiefilosofie komt tot uiting in een op duurzaamheid gericht agronomisch beheer, een selectieve handmatige oogst, een ingetogen vinificatie die een elegante gisting vooropstelt en een beperkte rijping die het fruit laat ademen, zonder de aromatische alchemie te overdrijven; de onderscheidende kenmerken van deze Rosso di Montalcino liggen in de balans tussen structuur en frisheid, in een beheerste tanninestructuur en in een aromatische intensiteit die in de loop der tijd verfijnd blijft, met in de neus tonen van rijpe kers, framboos, een zweem van viooltjes en een kruidige toets die doet denken aan zwarte peper en cacao; in de mond is hij strak maar rond, met een gematigde hartigheid en een lengte die uitnodigt tot een tweede slok zonder te vermoeien, waardoor hij een betrouwbare begeleider is van rijke pastagerechten, lichte braadgerechten, gerijpte kazen en gerechten met vlees; ontworpen om tot zijn recht te komen binnen een assortiment met etiketten van vergelijkbare identiteit maar verschillende nuances, vervult deze wijn een sleutelrol als belichaming van terroir en stijl binnen het aanbod van Giuseppe Gorelli en biedt hij een kijkje in de manier waarop een herkomstbenaming rijpheid en eigentijdsheid in het dagelijks glas kan uitdrukken; binnen de positionering van STELT getuigt zijn aanwezigheid van een verfijnde balans tussen traditie en moderniteit, een belofte van levensduur binnen meetbare grenzen en een samenhang met de waarden van ingetogen elegantie, authenticiteit en het benadrukken van het terroir.
