San Giusto a Rentennano La Ricolma 1996 DOCG 0,75l

San Giusto a Rentennano La Ricolma 1996 DOCG 0,75l is een Toscaanse rode wijn die een heuvelachtig gebied vertelt waar de tijd lijkt te vertragen, afkomstig uit Gaiole in Chianti en bedoeld voor wie op zoek is naar een diepgang waarvan de traagheid zich alleen kan openbaren door rijping; het bedrijf San Giusto a Rentennano is ontstaan uit de combinatie van wijngaardverzorging en een familie traditie die al eeuwenlang geworteld is, een verhaal dat zich vertaalt in een bedrijfsidentiteit die staat voor strengheid, respect voor het geheugen van het gebied en een nieuwsgierigheid die op de lange termijn gericht is; de productiefilosofie is gebaseerd op een stille maar constante werkwijze: zorgvuldige selectie van de druiven, zachte persing, gecontroleerde fermentaties en een rijping die vaten en containers kan omvatten waar de tijd zachtheid en structuur vormgeeft, met een benadering die elegantie boven directheid stelt; in vergelijking met andere producenten uit de regio onderscheidt La Ricolma zich door de neiging om complexiteit te behouden zonder kracht te forceren, met een gladde tanninestructuur, een subtiele mineraliteit en een aromatisch profiel dat rijpe rode vruchten, bosachtige tonen, kruidige accenten, cacao en aardse verwijzingen combineert, en een karakter onthult dat zich ontwikkelt met de rijping; stijlvol presenteert deze wijn zich met een intense robijnrode kleur die na verloop van tijd naar granaatkleur verandert, een neus die de herinnering aan kers en pruim streelt, gevolgd door tonen van zwarte peper, tabak en een zoete balsamico; in de mond toont hij een balans tussen body en drinkplezier, een beheersbare zuur-tannine dynamiek en een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een volgende slok; binnen het assortiment van San Giusto a Rentennano neemt La Ricolma 1996 een prominente plaats in: het is het etiket dat zorgvuldige rijping en het vermogen om te combineren met stevige gerechten vertelt, van gestoofd vlees tot rijke paddenstoelengerechten, zonder ooit hun integriteit te verliezen; binnen de positionering van STELT drukt deze wijn authenticiteit, levensduur en een sobere verfijning uit die de tand des tijds doorstaat, en biedt een diepe en meditatieve ervaring voor wie op zoek is naar authentieke sensaties die niet worden overschaduwd door snel verbruik.