Chigny-les-Roses

Chigny-les-Roses leży u podnóża północnego zbocza Montagne de Reims, 11 km na południe od Reims, między Ludes a Rilly-la-Montagne, na terenie parku przyrody. L'UMC zalicza je do terroir Grande Montagne de Reims. Miejscowość nazywa się Chigny od średniowiecza (Chigniacum w 1181 roku, później „Chaingny in Montana”): określenie „les Roses” pojawiło się w dekretach z 13 sierpnia 1902 roku i 12 lutego 1903 roku, podpisanych przez prezydenta Émile’a Loubeta na cześć ogrodu różanego otaczającego wiejską rezydencję rodziny Pommery. Popiersie wdowy Pommery stoi nad fontanną na placu.

Według UMC winnice zajmują 131,7 ha i należą do 109 winiarzy: Meunier 56%, Pinot Noir 26%, Chardonnay 18%. Działki leżą na wysokości od 121 do 187 metrów, przy średnim nachyleniu 7%, i są skierowane na wschód, północ, północny wschód oraz północny zachód. Według Comité Champagne Meunier późno pączkuje, jest mniej podatny na przymrozki i daje łagodne, owocowe wina z nutami żółtych owoców. Wśród domów szampańskich posiadających winnice w gminie UMC wymienia Brice, de Castellane i Laurent-Perrier.

W 1752 roku Nicolas Bidet dodał Chigny do listy najbardziej cenionych win z Montagne, a w 1816 roku André Jullien zaliczył tutejsze czerwone wina do drugiej klasy. W XVIII wieku działała tu manufaktura majoliki. W klasyfikacji échelle des crus Chigny-les-Roses uzyskało 94%, a przepisy AOC Champagne wymieniają je wśród gmin Premier Cru.

Gdy Champagne z Chigny-les-Roses trafia do selekcji STELT, pojawia się poniżej. Wieś zaznaczono na mapie Champagne.