Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages to apelacja Village, która nie nosi nazwy żadnej gminy: zgodnie ze specyfikacją zatwierdzoną 2 września 2026 roku obejmuje trzy gminy na południowym krańcu Côte de Nuits – Prémeaux-Prissey, Comblanchien i Corgoloin – tam, gdzie Côte de Nuits graniczy z Côte de Beaune. Przez niemal dziewięćdziesiąt lat obszar ten obejmował także Fixin i Brochon na północy, nieco na południe od Dijon: tam jednak produkcja się skurczyła, a wina mają własną apelację, dlatego nowa specyfikacja ograniczyła obszar do trzech gmin na południu.

Nazwa kształtowała się etapami. W 1934 roku wyrok sądu przyznał tym winnicom apelację pochodzenia „Vins fins de la Côte de Nuits”, która dekretem z 31 lipca 1937 roku uzyskała status AOC; nazwa Côte de Nuits-Villages pojawiła się w 1964 roku, ale dawne określenie wciąż jest dopuszczalne na etykiecie. Produkuje się tu niemal wyłącznie wina czerwone z Pinot Noir: według BIVB w 2022 roku, gdy obszar obejmował jeszcze Fixin i Brochon, powierzchnia produkcyjna wynosiła 146,83 hektara pod wino czerwone i 11,43 hektara pod białe. Nieliczne nasadzenia Chardonnay rosną głównie na kamienistych, ubogich stokach powyżej wsi Comblanchien.

Zbocze zwrócone jest na wschód. W górnej części na powierzchnię wychodzi wapień z Comblanchien, bardzo zwarta skała, którą w tutejszych kamieniołomach wydobywa się i poleruje jak marmur; niżej, w stronę równiny, gleby stają się głębsze i bogatsze w glinę. Właśnie dlatego, że grunty różnią się od parceli do parceli, winiarze często podają na etykiecie lieu-dit pochodzenia, literami nie większymi niż połowa wielkości liter nazwy apelacji. Według specyfikacji apelacji wina czerwone łączą aksamitne taniny ze świeżym owocem, a po kilku latach w butelce mogą przywodzić na myśl lukrecję i runo leśne. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.