Burgundia Premier Cru

W hierarchii win Burgundii Premier Cru plasuje się między winami Village a Grand Cru. Nie jest samodzielną apelacją: to określenie przewidziane w specyfikacji niektórych apelacji Village i zarezerwowane dla konkretnych winnic, czyli climats, wymienionych z nazwy i wyznaczonych parcela po parceli. Wskazuje więc miejsce pochodzenia, a nie producenta ani selekcję dokonaną w winiarni.

Premier Cru spotyka się w większej części regionu: w Chablis, gdzie sklasyfikowanych climats jest 40, w Côte de Nuits i Côte de Beaune, w Côte Chalonnaise, a od 2020 roku także w Mâconnais, gdzie jest 22 climats Pouilly-Fuissé. W Gevrey-Chambertin i Chambolle-Musigny, na przykład, listy ustalono w 1943 roku, biorąc pod uwagę zwłaszcza klasyfikację z 1860 roku sporządzoną przez Komitet Winiarski okręgu Beaune. W tych samych dwóch gminach specyfikacja wymaga od Premier Cru niższych wydajności i wyższej minimalnej naturalnej zawartości alkoholu niż od wina z apelacji gminnej.

Na etykiecie po nazwie apelacji pojawia się „Premier Cru”, często skracane do „1er Cru”, a zwykle także nazwa climatu, jak w Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Jeśli wino pochodzi z kilku climats Premier Cru tej samej apelacji, pozostaje samo określenie, bez nazwy winnicy. Sama nazwa miejsca na etykiecie nie czyni jednak wina Premier Cru: także wina Village mogą wskazywać lieu-dit, którego nazwę – na przykład według specyfikacji Gevrey-Chambertin i Chambolle-Musigny – drukuje się literami nie większymi niż połowa wielkości liter nazwy apelacji. Poniżej znajdziesz dostępne Premier Cru, białe i czerwone.