Griotte-Chambertin Grand Cru
Najmniejsze Grand Cru Gevrey-Chambertin, przy Route des Grands Crus, w Côte de Nuits
- Gmina
- Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
- Kolor i odmiana
- Czerwone, Pinot Noir
- Powierzchnia
- 2,73 ha w produkcji (BIVB 2022); nieco ponad 2,5 ha (specyfikacja, 2009)
- Lieu-dit
- En Griotte
- Ekspozycja i wysokość
- Wschodnia (ku wschodzącemu słońcu); 240–280 m, pas Grand Cru Gevrey
- Grand Cru od
- 1937 (dekret z 31 lipca)
Griotte-Chambertin to najmniejsze z Grand Cru Gevrey-Chambertin: jeden lieu-dit, En Griotte, z około 2,7 hektara Pinot Noir. Leży u podnóża zbocza, w niewielkiej niszy wcinającej się w krawędź wapiennego wypłaszczenia, między Chapelle-Chambertin na północy a Charmes-Chambertin na południu; od położonego wyżej Clos de Bèze oddziela je jedynie Route des Grands Crus.
Nazwa przywodzi na myśl wiśnie, po francusku griottes, ale specyfikacja apelacji wywodzi ją od burgundzkiego słowa cras lub criot, oznaczającego miejsca o bardzo kamienistej glebie: nachylenie jest tu stosunkowo duże, a kamieni nie brakuje. Pod pokrywą rumoszu, niekiedy gruboziarnistego, zmieszanego z glinami i czerwonymi mułami, leży twardy wapień bajoski. Renoma climatu sięga XVIII wieku; w 1855 roku Jules Lavalle zaliczył „Grillotte” do première cuvée, a w 1931 roku wyrok sądu w Dijon ustalił granice, dodając do nazwy Chambertin. Apelacja pochodzi z 31 lipca 1937 roku.
Specyfikacja opisuje czerwone wino o gęstych, lecz eleganckich taninach, aksamitnych i utrzymanych w równowadze przez rasową świeżość, z aromatami czerwonych owoców, przypraw, fiołka i runa leśnego: wino długowieczne, które najlepsze pokazuje po kilku latach w butelce. Gdy są dostępne, butelki znajdziesz poniżej.
Autorzy i źródła. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.