Latricières-Chambertin Grand Cru

Latricières-Chambertin stanowi przedłużenie Chambertin ku południowi, u podnóża zbocza Gevrey-Chambertin, na lekkim wypłaszczeniu: jeden lieu-dit, Latricières. Niżej rozciąga się Mazoyères, południowa część Charmes-Chambertin; na południu, za Premier Cru Aux Combottes, zaczyna się Morey-Saint-Denis. Uznane dekretem z 31 lipca 1937 roku, obejmuje nieco ponad 7 hektarów Pinot Noir.

Wyróżnia je położenie u wylotu Combe Grisard, niewielkiej suchej i zalesionej doliny: spływające z lasu zimne powietrze czyni mezoklimat chłodniejszym, a rumosz z combe, zmieszany z glinami i czerwonymi mułami, tworzy chudą, kamienistą glebę na wapieniach i marglach bajoskich. Lieu-dit, wzmiankowany po raz pierwszy w XVI wieku, zyskał renomę w XVIII wieku; w 1855 roku Jules Lavalle zaliczył go do seconde cuvée, a w 1931 roku sąd w Dijon ustalił jego granice, dodając do nazwy Chambertin.

Według specyfikacji apelacji warunki te widać w winie: w porównaniu z sąsiednimi Grand Cru ma za młodu mniej tłustości, a niekiedy więcej surowości, z gęstymi taninami i kwasowością, która dodaje mu nerwu; owocowo-kwiatowy bukiet z latami skręca ku nutom mineralnym i runa leśnego, a kilka lat w butelce odsłania jego finezję i długość. Gdy są dostępne, butelki znajdziesz poniżej.