Remigny

Remigny to przypadek szczególny w Côte de Beaune: gmina w Saône-et-Loire, jedna z dziesięciu najmniejszych w departamencie, 2,5 kilometra kwadratowego, która nie ma apelacji o własnej nazwie. Jej winnice należą do dwóch AOC nazwanych od sąsiadów z Côte-d'Or: Santenay, której obszar po obu stronach granicy departamentów obejmuje gminy Santenay i Remigny, oraz Chassagne-Montrachet, której obszar rozciąga się na Chassagne-Montrachet i Remigny. Na etykiecie wino z Remigny nazywa się więc Santenay albo Chassagne-Montrachet.

Wieś leży nisko, u wyjścia Côte ku Chagny: graniczy na północy z Chassagne-Montrachet, na zachodzie z Santenay, na wschodzie z Chagny, a na południu z Bouzeron, w Côte Chalonnaise. Parcele wyznaczone dla obu apelacji obejmują około dwudziestu hektarów gminy, na wysokości od 210 do 240 metrów, i wszystkie mają poziom Village: Premier Cru Santenay i Chassagne-Montrachet leżą w całości w gminach, od których biorą nazwę. Pozostałe winnice dają apelacje regionalne, jedne jako Bourgogne Côte d'Or, inne jako Bourgogne Côte Chalonnaise: Remigny jest zwornikiem między obiema Côte. Gmina należy do czterdziestu gmin strefy centralnej Climats Burgundii, wpisanych na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2015 roku.

O stylu decydują obie apelacje: Santenay to przede wszystkim czerwone z Pinot Noir, z truskawką, wiśnią i fiołkiem, oraz białe z Chardonnay o profilu orzecha laskowego i paproci; Chassagne-Montrachet daje białe o nutach migdała, miodu i białych kwiatów oraz czerwone przywodzące na myśl wiśnię. Jeśli są dostępne butelki związane z Remigny, znajdziesz je poniżej.