Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc 2001 AOC 0,75l

Questo Château Chasse-Spleen 2001 è un rosso di Moulis-en-Médoc, la più piccola denominazione comunale del Médoc, in bottiglia da 75 cl. Il 2001 è una delle prime vendemmie della gestione di Céline Villars.

Nel 1976 Chasse-Spleen fu comprato da Jacques Merlaut (1911-2008), commerciante bordolese che riunì poi diversi château del Médoc, fra cui Gruaud-Larose. Sua figlia Bernadette Villars guidò lo château, che le attribuisce buona parte della sua fama; dopo la sua morte prematura le succedette la figlia Claire. Céline, sorella di Claire, è arrivata nel 2000 ed è presidente dello château, con il marito Jean-Pierre Foubet alla direzione generale.

Il lavoro di Chasse-Spleen si basa sulla selezione delle parcelle, divise in tre classi: le A danno il grand vin quasi ogni anno, le B vi entrano o no secondo la stagione, le C vanno al secondo vino. La scelta si fa assaggiando l'uva, perché il suolo resta lo stesso mentre il succo cambia di anno in anno; con l'età, una vigna può salire dalla classe C alla A.

Il terroir unisce ghiaie su un sottosuolo argilloso-calcareo e argille su calcare; nel 2022 i 130 ettari di vigna erano per l'80 per cento su ghiaie. Per il 2001 lo château indica la vendemmia di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Nella classificazione ufficiale dei crus bourgeois del 2003, Chasse-Spleen fu fra i nove Exceptionnels; nel 2007 la Corte amministrativa d'appello di Bordeaux annullò quella classificazione, e lo château è rimasto fuori dal sistema: non figura né nella classificazione del 2020 né in quella del 2025.

Secondo la scheda dello château, nel 2001 un inverno mite e piovoso fece partire presto la vigna, ma aprile fu umido e freddo; maggio e giugno furono asciutti, a luglio tornò la pioggia e agosto fu caldo. Settembre restò più fresco del normale, e la vendemmia fu tardiva: il Merlot dal 2 all'8 ottobre, il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot dal 9 al 16. A Bordeaux il 2001 è considerato un'annata classica, più tannica del 2000. Secondo il disciplinare, i Moulis arrivano alla pienezza dopo sette-dieci anni; con più di vent'anni di bottiglia, un rosso così ha di solito tannini ammorbiditi e profumi evoluti.

Accanto al grand vin, lo château produce dal 1979 il secondo vino Oratoire de Chasse-Spleen e, dalle parcelle in Haut-Médoc, Héritage de Chasse-Spleen, chiamato Ermitage fino al 2000. Dal 1995 Chasse-Spleen vende anche un bianco, come Bordeaux Blanc. Nel 2003 la famiglia ha comprato Château Gressier Grand Poujeaux, la proprietà da cui Chasse-Spleen si era staccato nel 1820.

Nella selezione di STELT, questo Chasse-Spleen 2001 è un Médoc classico con più di vent'anni di bottiglia, da servire con carni arrosto, agnello o selvaggina.

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