Chateau Lascombes Margaux 1979 AOC 1,5l

Questo Château Lascombes 1979 è un Margaux rosso nel formato Magnum da un litro e mezzo, prodotto da un secondo cru della classificazione del 1855. Il 1979 è stato a Bordeaux l'anno della vendemmia più abbondante dal 1934, e questo Magnum viene dal periodo in cui la tenuta apparteneva a un gruppo britannico.

Durante la Seconda guerra mondiale il generale canadese Raymond Brutinel organizzava dal castello di Lascombes, con il nome in codice «Marcus», la fuga in Spagna degli aviatori alleati caduti in Francia. Nel 1952 la tenuta fu acquistata da Alexis Lichine con un gruppo di soci americani, e nel 1971 passò al gruppo britannico Bass Charrington, attivo nella birra e già proprietario della casa di commercio Lichine & Cie. Bass Charrington tenne Lascombes fino al 2001: una fase più quieta nella storia della casa, chiusa dal grande rilancio degli anni Duemila.

Oggi a Lascombes ogni vitigno ha i suoi suoli. Dopo uno studio dei terreni parcella per parcella, il vigneto è stato riorganizzato: il Merlot sta sulle argille calcaree e sulle ghiaie argillose, il Cabernet Sauvignon sulle ghiaie argillose e sulle ghiaie, il Petit Verdot sulle ghiaie. Nella parte argillo-calcarea corrono anche vene di argilla blu, un suolo che la casa considera unico nel Médoc.

Una particolarità di Lascombes fra i grandi vini di Margaux è la quota di Merlot, oggi vicina alla metà del vigneto, accanto al Cabernet Sauvignon e a piccole parti di Petit Verdot e Cabernet Franc. Margaux è del resto la denominazione del Médoc con i suoli più vari, e il vigneto di Lascombes ne riunisce molti.

Nel 1979 la vite partì in ritardo e la fioritura fu tardiva e lunga. Le piogge d'estate gonfiarono gli acini in molte zone di Bordeaux, ma sulle ghiaie filtranti di Margaux pesarono meno che altrove. La raccolta fu tardiva e abbondante come non accadeva da quarantacinque anni, e i rossi di quell'annata sono considerati vini da lunga conservazione. A quasi cinquant'anni dalla vendemmia un Margaux così ha di solito un colore che volge al granato, tannini fusi e profumi terziari; nel formato Magnum, con il doppio del vino per la stessa aria nel collo, il tempo lavora più lentamente.

Nella gamma di Lascombes il grand vin è il vino pensato per un lungo invecchiamento in bottiglia. Oggi la casa produce anche un secondo vino, un Haut-Médoc e, da poco, La Côte Lascombes, un Merlot in purezza. Questo Magnum va servito intorno ai 16-18 °C, versato con calma, con arrosti, cacciagione e formaggi a pasta dura.

Nella selezione di STELT, questo Margaux del 1979 è il secondo cru da stappare per un anniversario di quell'anno, in un formato pensato per essere condiviso.

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