Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru 1983 AOC 0,75l

Il Saint-Émilion Grand Cru 1983 di Château Troplong Mondot è un rosso della Rive Droite di Bordeaux, in bottiglia da 75 cl. La tenuta occupa il punto più alto della denominazione, a 110 metri, sulla collina di Mondot. Quando fu vendemmiato questo vino, Troplong Mondot era Grand Cru Classé; oggi la tenuta è Premier Grand Cru Classé.

La storia del vigneto risale al 1700, e lo château fu costruito nel 1745 dall'abate Raymond de Sèze. Verso il 1850 Raymond Troplong, giurista e poi presidente del Senato sotto Napoleone III, completò la proprietà, e il suo cognome si unì a quello di Mondot. Nel 1936 la comprò Alexandre Valette, commerciante di vini. Dall'inizio degli anni Ottanta la guidarono Christine Valette e il marito Xavier Pariente: questo 1983 è una delle loro prime annate. Dal 2017 la tenuta appartiene al gruppo SCOR, e la dirige Aymeric de Gironde.

Oggi Troplong Mondot vendemmia presto, fa macerare le uve a freddo e vinifica a bassa temperatura, con la fermentazione malolattica in vasca. Il vino matura per metà in barriques nuove e per il resto in grandi botti e barriques già usate.

Sulla sommità della collina, l'argilla delle «molasses de l'Agenais» copre il calcare ad asterie tipico di Saint-Émilion: secondo la tenuta, questo suolo si trova soltanto qui. Il vigneto, esposto in tutte le direzioni, conta oggi 37 ettari ed è piantato in gran parte a Merlot, con Cabernet Sauvignon e un poco di Cabernet Franc. Grand Cru Classé dal 1955, Troplong Mondot fu promosso Premier Grand Cru Classé nel 2006, rango confermato nel 2012 e nel 2022.

Il 1983 fu a Bordeaux un'annata abbondante e di buona qualità. Luglio fu molto caldo e agosto caldo, piovoso e umido, condizioni che favorirono peronospora e marciume; un settembre asciutto e caldo e un autunno soleggiato permisero poi di vendemmiare uve mature. I rossi del 1983 si sono evoluti più in fretta di quelli del 1982. Dopo oltre quarant'anni, un rosso come questo è di norma pienamente maturo, con i profumi dell'evoluzione al posto del frutto.

Questo è il grand vin della tenuta. Oggi accanto a lui Troplong Mondot produce Mondot, da parcelle su suolo calcareo, quasi tutto Merlot e senza legno nuovo. Una bottiglia di oltre quarant'anni va tenuta in piedi qualche ora prima di essere aperta, poi versata piano o travasata con delicatezza in caraffa. Il vino si serve a 16-17 °C con agnello, piccione o piatti al tartufo.

Nella selezione di STELT, questo Troplong Mondot del 1983 è un Saint-Émilion di oltre quarant'anni, nato quando la tenuta era ancora Grand Cru Classé, per chi vuole conoscere il punto più alto della denominazione attraverso una vecchia annata.

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