Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l

Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l è un vino rosso che si presenta come l'espressione più autorevole di Saint-Estèphe nell'ambito di Cos d'Estournel, una proprietà bordolese di forte carattere storico e geografico, la casa Cos d'Estournel nasce nel XIX secolo dall'energia di un grande imprenditore-vinicoltore che trasformò la tenuta in una storia di ambizione e territorio; classificata come Second Cru nel 1855, la sua identità è stata costruita sull'equilibrio tra potenza e raffinatezza, tra struttura e finezza, tra radicamento nel terroir e aspirazione al progresso. L'approccio produttivo privilegia una gestione attenta delle parcelle, una cura meticolosa della vendemmia e una maturazione che combina vigore e precisione: vigneti nel cuore del Médoc, su suolo argilloso-limoso permeabile, dove il calore del giorno cede rapidamente al fresco della notte, permettendo una maturazione graduale delle uve Cabernet Sauvignon e Merlot che compongono la cuvée. Le tecniche di vinificazione bilanciano tradizione e controllo moderno: fermentazioni controllate, affinamento in barriques di rovere francese finemente tostato, per estrarre tannini nobili, aromi di pepe nero, grafite e frutti neri con una piccola nota di cacao. Nel bicchiere Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 si distingue per una complessità che evolve con il tempo: all'inizio emerge una trama fruttata intensa, poi si concretizza una profondità terrosa e minerale che trascina il sorso verso un lungo finale dove il frutto resta nitido e le sfumature speziate restano presenti come accenti eleganti. Questo vino occupa un posto centrale nella gamma Cos d'Estournel: non è solo un'annata memorabile, ma una incarnazione della filosofia aziendale, capace di riscaldare la tavola con un motivo di conversazione e di accompagnare piatti robusti come carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, offrendo un potenziale di invecchiamento che invita all'apertura serena dopo anni di riposo. In sintesi, Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l è un vino che parla di territorio, di storia e di una visione artigianale che guarda al futuro; STELT sceglie questo vino per chi cerca profondità, carattere misurato e una presenza discreta ma duratura nel tempo, un partner affidabile per momenti di degustazione riflessiva e di classe.