Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois é um vinho que se apresenta como uma interpretação ponderada e, ao mesmo tempo, vibrante do território do Jura, uma garrafa de 0,75 l que conta discretamente a história da terra, dos ventos e do trabalho meticuloso de uma adega que fez do equilíbrio entre tradição e inovação a sua característica distintiva, uma proposta que olha para o presente sem perder de vista a memória; a história de Domaine Labet cruza-se com uma genealogia de viticultores que transformaram uma pequena propriedade familiar numa referência para quem procura vinhos de alma autêntica, cultivados com respeito pelo solo, seleção de vinhas sãs e vindimas cuidadas com atenção; a filosofia de produção assenta numa abordagem de intervenção mínima, numa gestão sustentável das vinhas e numa vinificação que valoriza a matéria-prima sem a sobrecarregar, confiando o desafio da maturação às condições climáticas e ao tempo; os elementos distintivos manifestam-se na expressividade de Les Varrons: uma mineralidade nítida, uma estrutura elegante e uma salinidade que convida ao gole seguinte, características que nascem de solos calcários típicos do Jura e de uma maturação controlada que preserva a coluna aromática sem recorrer a artifícios; no nariz e na boca: cor amarelo-palha luminosa, reflexos dourados, aromas de citrinos maduros, maçã branca e uma nota de amêndoa que acompanha uma boca fresca, ágil e longa, capaz de evoluir lentamente no copo; dentro da gama Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 ocupa uma posição de referência para quem deseja uma leitura do Chardonnay jurassiano que alia precisão técnica e prazer refinado, perfeito para acompanhar pratos de peixe, crustáceos ou queijos frescos, proporcionando uma experiência gastronómica que comunica terroir e estilo sem compromissos; frases finais coerentes com o posicionamento STELT: uma escolha que fala de território, rigor e autenticidade, em linha com o posicionamento STELT.
