Benoît Ente

A propriedade situa-se em Puligny-Montrachet e é gerida por Benoît Ente, irmão de Arnaud Ente. A área não chega aos seis hectares e a produção mantém-se reduzida para cada referência.

A abordagem centra-se no trabalho na vinha: rendimentos baixos, vindima seletiva e prensagem lenta. Na adega, o estágio é prolongado, com uma percentagem contida de madeira nova e sem procurar riqueza acrescida.

A seleção inclui os Puligny-Montrachet village e premier cru, o Bourgogne Blanc e o Aligoté Antichtone, este último produzido a partir de vinhas de idade avançada e situado num nível que excede amplamente a sua denominação. Conservação a temperatura e humidade controladas, proveniência verificada.