Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2022 AOC 0,75l

Aligoté 2022 de Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, em garrafa de 0,75 litros, é uma proposta que revela o terroir e o trabalho manual, pensada para quem procura uma frescura equilibrada sem abdicar da definição e da identidade borgonhesa; Apresentação: uma tonalidade palha clara, reflexos esverdeados e uma luminosidade vibrante que antecipa a transparência do fruto; Domaine Sylvain Cathiard nasceu da herança de uma família profundamente ligada à Côte de Nuits, mas soube transformar-se numa realidade contemporânea capaz de conjugar tradição e rigor agronómico, com uma sensibilidade ao terroir que permeia cada escolha; Privilegia-se uma abordagem sóbria, vindimas realizadas no momento da maturação fisiológica das uvas, gestão do rendimento orientada para preservar a frescura e a mineralidade, e uma adega orientada para a intervenção mínima, onde a palavra de ordem é pureza do fruto; O Aligoté de Cathiard distingue-se pela precisão aromática e pela nitidez, que permanecem evidentes mesmo em anos menos excecionais, oferecendo uma tensão que sustenta um perfil elegante e equilibrado; Na boca, revela uma textura leve, um impulso ácido vivo que sustenta notas de maçã verde, citrinos maduros e um toque mineral salino, com um final limpo e ligeiramente salino que convida a beber novamente; Posiciona-se como uma entrada requintada na gama, capaz de acompanhar aperitivos, peixe leve e legumes, oferecendo simultaneamente motivos de reflexão entre uma colheita e outra; No universo de Domaine Sylvain Cathiard, Aligoté 2022 representa uma peça original da Bourgogne que valoriza a pureza do fruto e a tensão do terroir, em linha com o espírito STELT de elegância equilibrada, atenção à autenticidade e rigor sensorial.