Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots 2022, denominação Vosne-Romanée Premier Cru Aux Reignots, AOC Côte de Nuits, 0,75l, apresenta-se como uma expressão autêntica da Borgonha que convida a uma escuta atenta do terroir: um vinho que nasce das fileiras de Aux Reignots e relata com clareza a relação entre solo, clima e mão humana, oferecendo de imediato uma tonalidade rubi profunda e luminosa. A história da casa Cathiard está entrelaçada com uma tradição de cuidado da vinha e de respeito pela matéria-prima, onde a identidade da propriedade se constrói sobre uma disciplina silenciosa mas constante, orientada para preservar a pureza do fruto e permitir que o terroir emerja sem artifícios. A filosofia de produção privilegia um trabalho atento na vinha, rendimentos moderados e uma gestão da madeira que acompanha a transformação do fruto sem o sobrepor, com uma fermentação que valoriza a personalidade da casta e uma maturação que equilibra estrutura e graciosidade. Entre os seus traços distintivos, Aux Reignots destaca-se pela densidade controlada na boca e pelo equilíbrio entre potência e fineza: um perfil aromático que se abre em cereja e amora maduras, entrelaçado com notas especiadas, pimenta-preta e um toque de cacau, com uma nuance de casca de citrino que prolonga a persistência. Estilisticamente, o vinho exprime uma textura sedosa, taninos bem integrados e uma frescura que convida à evolução em garrafa, tornando a colheita de 2022 fiável tanto para uma degustação contemplativa como para harmonizações estruturadas com pratos de carne vermelha, caça ou queijos de grande carácter. Na gama do produtor, Aux Reignots ocupa uma posição de destaque como referência de Vosne-Romanée Premier Cru, capaz de captar uma colheita com precisão e personalidade, oferecendo uma leitura do terroir que se desenvolve ao longo do tempo sem perder identidade. Para quem segue a filosofia STELT, esta garrafa representa um equilíbrio entre território, mestria e sobriedade estética, uma promessa de autenticidade ao longo do tempo. STELT propõe uma leitura de excelência sóbria e autêntica, onde cada garrafa conta uma história de terroir e mão experiente.
