Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l é uma garrafa que conta uma relação entre território, mãos e tempo, pensada para quem procura no vinho uma narrativa para além da degustação, inserida no contexto da denominação Chianti Classico DOCG e no coração da Toscana. Castello di Ama nasceu entre as vinhas de Gaiole in Chianti, uma propriedade que alia viticultura, arte e hospitalidade, com uma história de vocação pelo terroir que se renova através de uma filosofia de produção orientada para valorizar o carácter distintivo de cada vinha. A identidade da empresa assenta na atenção ao detalhe, na integração da tradição e da inovação e numa gestão que privilegia uma maturação lenta, o equilíbrio entre a acidez e o tanino e uma leitura sensorial sem artifícios. A Vigneto San Lorenzo, situada numa zona de boa ventilação e em solos argilosos, confere ao vinho um perfil aromático marcado por frutos vermelhos maduros, cereja e amora, com notas de bosque, pimenta-preta e uma ligeira mineralidade que surge com o tempo. No palato, a estrutura elegante de Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 distingue-se pelos taninos aveludados, uma acidez bem doseada e uma riqueza que se desenvolve entre fruta, couro, cacau e especiarias, oferecendo um final longo que testemunha a capacidade de envelhecimento típica do DOCG. Na gama do produtor, este vinho ocupa uma posição de destaque entre as expressões de terroir, oferecendo uma leitura madura da paleta de San Lorenzo e representando a linha que Castello di Ama propõe a uma clientela conhecedora. A filosofia da empresa privilegia uma gestão sustentável das vinhas, uma vindima manual cuidadosa e uma fermentação controlada que valoriza a complexidade aromática sem forçar o vinho, oferecendo ao apreciador um instrumento capaz de evoluir ao longo do tempo; nesta perspetiva, o vinho interpreta o desejo da marca de contar o terroir de San Lorenzo através de uma lente de elegância sóbria e longevidade, em linha com o posicionamento STELT.
