Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l

Domaine Mikulski Meursault Premier Cru Les Poruzots 2003 0,75l é um vinho que conta a Borgonha através da luz dourada de Poruzots, uma vinha histórica de Meursault, e da dedicação de uma pequena realidade familiar que trabalha com método e medida, o que faz deste Meursault Premier Cru uma presença distintiva no panorama da denominação Meursault e na região da Côte de Beaune. O produtor Domaine Mikulski nasce do empenho de uma família que considera a vinha como um diálogo contínuo entre o solo, o clima e mãos atentas: vindima manual, seleção cuidadosa das uvas e uma adega que privilegia uma gestão feita de renúncia aos excessos e de uma filosofia de envelhecimento orientada para a harmonia. A filosofia produtiva expressa-se numa produção contida, em vinhos que mostram potência controlada e refinamento, graças a um envelhecimento em barricas de carvalho francês que integra sem ostentar, com tempos calibrados para exaltar a matéria-prima e a mineralidade do solo aluvial de Poruzots. Elementos distintivos deste milésimo incluem uma estrutura voluptuosa mas elegante, uma textura cremosa que não anula a frescura e uma persistência que prolonga as notas de citrinos maduros, pêssego branco e avelã torrada, enriquecidas por uma ligeira balsamicidade e por uma marcada salinidade que remete para a pedra vocacionada do terroir. Nesta faixa da gama, Meursault Premier Cru Les Poruzots ocupa o papel de ponta expressiva, capaz de evidenciar um profundo carácter de terroir, permanecendo acessível a quem procura grandes potencialidades de envelhecimento. As suas características estilísticas manifestam-se numa cor amarelo dourado, numa boca ampla e cremosa, num impulso ácido vivo e num final que convida a voltar ao copo, ideal com pratos de peixe gordo, crustáceos, carnes brancas bem condimentadas ou queijos curados; servir a uma temperatura em torno dos 12–14°C, em copos largos que permitam ao ar revelar a complexidade e abrir lentamente para permitir ao vinho evoluir no copo; na STELT este vinho encarna uma paleta de elegância, profundidade e longevidade, oferecendo uma experiência autêntica e ponderada.