Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l é um vinho branco que nasce das vinhas viradas para as colinas do Jura, onde o solo calcário, as diferentes exposições e a frescura climática moldam uma maturação lenta e uma expressão refinada do terroir, pensado para quem procura um branco estruturado mas equilibrado, capaz de acompanhar momentos gastronómicos sem ostentação. A história de Terre des Passages entrelaça-se com uma pequena empresa familiar que trabalha com uma filosofia de pesquisa e respeito pelo território: uma realidade que escuta as estações, reduz ao mínimo as intervenções e valoriza a naturalidade do fruto, traçando um caminho de bom senso e continuidade com o passado. A produção baseia-se em vinhas controladas, vindima rigorosamente manual e um tratamento delicado na adega, onde a fermentação ocorre em recipientes com temperatura controlada e o envelhecimento sobre as borras finas prossegue em silêncio durante alguns meses, com um breve contacto com as borras que confere suavidade ao paladar sem trair a tensão aromática. Distintivo é o perfil aromático, onde sobressaem notas de espinheiro, maçã verde e casca de citrinos, ao lado de uma mineralidade de pedra calcária que se percebe desde o olfato e se apresenta como assinatura no paladar; no sabor encontra-se uma vivacidade fresca, uma densidade cremosa e um final longo e limpo que convida ao segundo gole. Na gama da casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 ocupa uma posição central para quem deseja um vinho branco seco, capaz de dialogar com pratos de peixe, marisco e queijos macios, mas também de acompanhar entradas e pratos leves da estação. Em linha com o posicionamento da STELT, este vinho conta uma história de autenticidade, refinamento equilibrado e atenção ao detalhe, oferecendo ao mesmo tempo uma leitura precisa do terroir e uma promessa de continuidade no tempo.