Chevalier-Montrachet Grand Cru
Vitt Grand Cru i Puligny-Montrachet, det högsta på Montrachetkullen, strax ovanför Montrachet
- Kommun
- Puligny-Montrachet
- Färg och druva
- Endast vitt, av Chardonnay
- Areal
- 6,95 ha i produktion (BIVB 2022); ca 7,6 ha avgränsade
- Höjd över havet
- 265–290 m (BIVB); 260–300 m enligt produktionsföreskrifterna
- Exponering
- Öst och sydost
- Grand Cru sedan
- 1937 (dekret av den 31 juli 1937; gränserna fullbordade 1939)
Chevalier-Montrachet är det högsta av de fem Grand Cru på Montrachetkullen och tillhör helt Puligny-Montrachet. Det ligger strax ovanför Montrachet, avskilt av en stig, mellan 260 och 300 meter, i en brantare sluttning än de nedanför och vänt mot öster och sydost. I norr gränsar det till Premier Cru-lägena Le Cailleret och Les Demoiselles, i sydväst till En Remilly, redan i Chassagne.
Berggrunden är starkt uppsprucken kalksten från mellersta jura, ”Chassagnestenen”: magra, steniga, genomsläppliga och föga bördiga jordar, med en liten remsa märgel högst upp. Generationer av vinodlare har rensat dem från sten, samlat stenarna i murgers och hållit jorden på plats med kallmurar. På 1700-talet planterades delar av detta climat, som ännu låg obrukade, med vin; 1775 skiljer Courtépée redan den egentliga Montrachet från Chevalier och Bâtard. Enligt traditionen påminner namnet om den förstfödde sonen till en herre i Puligny.
En dom från 1921 godtar namnet Chevalier-Montrachet; 1937 kommer appellationen Grand Cru, vars gränser fullbordas 1939 med några parceller från grannen Cailleret. Vinet, guldgult, förenar kropp och finess: hasselnöt, honung och blommiga toner över en markerad mineralitet, med en viss nervighet som ungt och mycket lång hållbarhet. Längre ned hittar du tillgängliga flaskor, när sådana finns.
Erkännanden och källor. Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Karta: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.