Clos Saint-Denis Grand Cru

Sedan 1927 ger Clos Saint-Denis namn åt byn Morey, som blev Morey-Saint-Denis. Det ligger i sluttningens nedre hälft, med Clos de la Roche i norr och Clos des Lambrays i söder. Appellationen, erkänd genom dekretet av den 8 december 1936, omfattar cirka 6,5 hektar Pinot Noir: det historiska clos, drygt 2 hektar som trots namnet kanske aldrig omgavs av murar, och parceller i grannlägena Calouère, Les Chaffots och Maison Brûlée, vars kvalitet av hävd erkänts som likvärdig.

Ursprunget går tillbaka till 1000-talet, då vingården lydde under kollegiatkyrkan Saint-Denis de Vergy, kapellet vid borgen Vergy i Hautes Côtes; det första skriftliga belägget är från 1367. Kanikerna behöll den fram till revolutionen; när deras egendomar skingrats betecknade namnet redan i början av 1800-talet vinerna från ett större område än själva clos. I dag är den delad mellan ett femtontal producenter.

Jordarna är bruna och kalkhaltiga, på kalksten från bajocium täckt av några decimeter lerigt kolluvium. Produktionsföreskrifterna beskriver ett köttigt och elegant rubinrött vin med dofter av röda bär, nyponros, kryddor och rostad mandel, mjukt, sammetslent och med anmärkningsvärd eftersmak; BIVB kallar det Côte de Nuits Mozart: det imponerar mer med sina nyanser än med sin bredd. När de finns tillgängliga hittar du flaskorna längre ned.