Ladoix-Serrigny

För den som kommer norrifrån är Ladoix-Serrigny den första kommunen i Côte de Beaune, direkt efter Côte de Nuits. Byn ligger vid mynningen av en dalgång som går ned från Hautes Côtes, med vingårdar på båda sidor: i norr en mild sluttning vänd mot söder, i söder Cortonkullens östra sluttning. Före 1800-talet var Ladoix främst känt för byggnadsstenen från dalgångens stenbrott. Under medeltiden var Ladoix en del av Serrigny; enligt produktionsföreskrifterna betecknade namnet Ladoix en källa på gammal dialekt i Bourgogne, och vid kullens fot springer det verkligen fram en stor karstkälla.

Fram till 1930-talet såldes dess bästa viner oftast som Aloxe-Corton, eller till och med som Corton; appellationen Ladoix tillkom 1937 och omfattar 11 Premier Cru-climats, till största delen mitt i sluttningen. Pinot Noir dominerar, men de vita upptar ungefär en tredjedel av arealen i produktion: Chardonnay finns främst på de märgelrika jordarna högt upp i sluttningen. För sex av de 11 climats är bara en färg tillåten: Les Grêchons et Foutrières ger till exempel enbart vitt, Les Joyeuses enbart rött.

Ladoix-Serrigny är också en av de tre kommunerna i Grand Cru Corton och omfattar parceller av Corton-Charlemagne: namn som Le Rognet et Corton eller Mourottes återkommer både bland Ladoix Premier Cru och bland Grand Cru-områdets climats. Andra vingårdar i kommunen ingår i appellationen Aloxe-Corton. De röda vinerna från Ladoix kan även säljas som Ladoix Côte de Beaune eller Côte de Beaune-Villages. Nedan hittar du tillgängliga flaskor.