Montrachet Grand Cru

Montrachet ger namn åt kullen med de vita Grand Cru-lägena mellan Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet, i södra Côte de Beaune, och är delat nästan på mitten mellan de två kommunerna. Det upptar en smal remsa i sluttningens nedre del, kring 260 meter, med Chevalier-Montrachet högre upp och Bâtard-Montrachet strax nedanför. Det vetter mot öster och sydost; nattetid glider den kalla luften ned mot dalen och skyddar det mot frost och fukt.

En förkastning delar det i två sektorer. I den större täcker ett tunt lager märgel, rikt på järnoxider, plattig kalksten från mellersta jura: en röd, lerig och mycket stenig jord som torkar snabbt. Några högre belägna parceller står på uppsprucken kalksten, med magra och genomsläppliga jordar. Namnet betyder ”det kala berget”, efter den klippiga, nakna kammen ovanför vingårdarna; t:na uttalas inte.

Omnämnt som ”Mont Rachaz” på 1200-talet blir det berömt på 1700-talet, när abbé Arnoux kallar det Frankrikes mest delikata vita vin. År 1878 lägger Puligny och Chassagne dess namn till sina egna; en dom från 1921 fastställer dess gränser och 1937 föds appellationen Grand Cru. Vinet, i en livfull guldton, förenar finess, fasthet och rondör: hasselnöt och honung över en mineralisk ådra, med mycket lång eftersmak och mycket lång hållbarhet. Längre ned hittar du tillgängliga flaskor, när sådana finns.