Griotte-Chambertin 特級園

Griotte-Chambertin 是 Gevrey-Chambertin 最小的特級園：僅有 En Griotte 一個小地名，約 2.7 公頃的黑皮諾。它位於山坡腳下，在一處切入石灰岩台地邊緣的小窪地中，介於北側的 Chapelle-Chambertin 與南側的 Charmes-Chambertin 之間；與上方的 Clos de Bèze 之間只隔著 Route des Grands Crus（特級園之路）。

這個名字讓人想到酸櫻桃，法文稱 griottes，但產區規範將它追溯至勃根地方言 cras 或 criot，意指土壤極為多石之處：此地坡度相對較大，石塊比比皆是。一層有時頗為粗礫、混雜黏土與紅色粉砂的碎屑之下，是巴柔階（Bajocian）的堅硬石灰岩。這片風土地塊的聲望可追溯至 18 世紀；1855 年，Jules Lavalle 將「Grillotte」列為「première cuvée」（第一等）；1931 年，Dijon 法院的一項判決劃定了它的邊界，並在其名後加上 Chambertin。法定產區設立於 1937 年 7 月 31 日。

產區規範形容這是一款單寧緊密卻優雅的紅酒：天鵝絨般的單寧由出身高貴的清新感平衡，帶有紅色水果、香料、紫羅蘭與森林底層的香氣；它壽命悠長，在瓶中陳放數年後方能展現最佳狀態。如有在售酒款，請見下方。