Vouette & Sorbée

酒莊位於巴克西耶爾－敘爾－阿爾斯的巴爾丘，並由貝特朗・戈特羅經營。酒莊採用經認證的生物動力法已有二十多年，所在產區歷來主要為大型酒莊供應葡萄。

其理念將香檳視為靜態葡萄酒：以原生酵母在木桶中發酵、不經過濾、不加糖調味，並將二氧化硫降至最低。各款酒皆來自基默里吉土壤上的單一地塊，與夏布利的土壤相同。

系列包括以夏多內釀製的白葡萄酒、以黑皮諾釀製的菲代爾與埃克斯特拉，以及桃紅酒桑涅・德・索爾貝。產量有限且不定期。受控保存，來源經核實。