Ganevat 酒莊 Les Chalasses 老藤（白酒）2009 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes（白酒）2009 AOC 0,75 公升是一款展現汝拉中心高度複雜風土演變的白葡萄酒，也體現了一個以耐心為方法的家族酒莊之堅持，透過精湛技藝與對老藤的尊重，為杯中帶來土地的真實面貌。生產者的歷史根植於手工與低干預理念，以細緻的葡萄園管理和追求真實表達而著稱，在傳統與對全新釀造可能性的靈活探索之間取得平衡。在這座酒窖中，對工作的熱愛體現在對葡萄園的尊重上：人工採收、仔細挑選葡萄、自然發酵，以及以時間的沉靜為先的長期熟成，不依賴技術上的強行干預，讓土壤的礦物感與有機物質的濃郁質地自然浮現。Les Chalasses Vieilles Vignes 以展現汝拉垂直深度的能力脫穎而出，老藤的重要性轉化為結構與陳年潛力，並帶來一幅複雜的香氣圖景，隨著瓶中歲月而不斷演變。嗅覺上可感受到乾果、柑橘皮、蜂蜜氣息，以及令人聯想到乾燥石頭的細緻礦物感，伴隨柔和的單寧與增強餘韻的鹹鮮感。相較於酒莊系列中的多元作品，這款白酒占據重要地位：它並非單純的點綴，而是一條主軸，讓人得以比較不同品種、方法與風土，同時忠於毫不妥協的品質信念。因此，這款酒既適合沉思時刻，也適合搭配樸實卻精緻的料理，從容襯托風味豐富的菜餚而不失平衡；對於那些以審慎與耐心探索汝拉深度的人而言，它更是一款重要的參照。在 STELT，這款酒契合選品所秉持的真實、深度與獨特定位，為人們提供一扇真正通往汝拉，以及 Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes（白酒）2009 AOC 0,75 公升之語彙的窗口。