Domaine Ganevat Les Chalasses 老藤白葡萄酒 2018 AOC 0.75升

Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes（白葡萄酒）2018 AOC 是一款來自汝拉（Jura）地區的白葡萄酒，採用種植於該區最優雅微型風土之一的老藤葡萄園所產的葡萄釀造。這裡的石頭、土壤與氣候共同塑造出充滿礦物感且成熟度受控的葡萄原料；採收遵循極少干預的理念，進行自然發酵與陳釀，偏好使用中性容器和少量使用的木桶，以忠實呈現風土的特質於酒杯中。Domaine Ganevat 的故事是一個家族酒莊，耐心培養與風土的緊密對話，發展出結合生物多樣性、勤勞手工及持續追求力量與輕盈平衡的釀酒實踐，成為汝拉最真實的代表之一，也是傳統與創新並存的實驗場。其生產哲學與工作態度體現在對葡萄園的細心照料、低產量、尊重季節變化以及緩慢的釀造過程，避免激烈過濾，偏好讓酒質隨時間演變而不失活力。Les Chalasses Vieilles Vignes 以風土的深度和老藤的選擇著稱，帶來集中而不傲慢的風味，感官特徵融合鹹礦物感、柑橘與白色水果香氣、榛果氣息及細微的氧化，增添複雜度卻不掩蓋口感的純淨，最後以鹹鮮的清新感和悠長的餘韻收尾，令人期待第二杯。在酒莊產品系列中，此款酒佔有關鍵地位：它是汝拉風土的窗口，訴說著耐心與尊重的人工栽培，提供一個與開胃菜、海鮮料理及熟成起司相得益彰的品飲平台。這款酒體現了STELT的精神：樸實、真誠且深深連結於風土。