Domaine Ganevat Les Chalasses Vielles Vignes（白葡萄酒）2018 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes（白葡萄酒）2018 AOC 是一款來自汝拉（Jura）的白葡萄酒，源自該地區最優雅的微型風土之一的老藤葡萄園，石頭、土壤與氣候共同塑造出充滿礦物質感與受控成熟度的酒體；採收遵循極簡干預的理念，自然發酵與陳釀過程中偏好使用中性容器和少量使用的舊木桶，旨在讓酒杯中呈現出風土的精準詮釋。Domaine Ganevat 的故事是一個家族酒莊耐心培育與風土緊密對話的歷程，發展出結合生物多樣性、勤勞手工與持續追求力量與輕盈平衡的釀造實踐，成為汝拉最真實的代表之一，也是傳統與創新無需誇張對抗的實驗場。生產哲學與工作態度體現在對葡萄園的細心照料、低產量、尊重季節變化以及緩慢的釀造過程，避免激烈過濾，偏好讓酒體隨時間展現風采，演變中不失活力。Les Chalasses Vieilles Vignes 以風土的深度和老藤的選擇著稱，帶來不傲慢的濃縮感，感官特徵融合鹹礦物質感、柑橘與白色水果香氣、榛果氣息及細微氧化，增添複雜度而不掩蓋口感的純淨，品質以鹹鮮的清新感和悠長餘韻收尾，令人期待第二杯。在酒莊產品系列中，此標籤占有關鍵地位：它是汝拉的窗口，訴說風土、耐心與尊重的手工，提供一個品飲平台，與開胃菜、魚類料理及熟成起司完美搭配，展現一致性與獨特性。這款酒體現了STELT的精神：樸實、真誠且深深連結風土。