Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Cote 黑皮諾 2021 AOC 0.75公升
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描述
La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l 是由 Domaine Jean Yves Bizot 與 Claire Naudin 兩位來自勃艮第的靈魂攜手合作的作品，結合了釀酒智慧與當代敏感度，以清晰且謹慎的聲音講述這片土地。酒莊根植於一個傳統與對原料細心呵護交織並融合現代手法的環境中，透過對葡萄園的細心管理、手工採收以及注重細膩與精準的工作哲學，展現其獨特身份。La Plant d'a Côte Pinot Noir 因此成為一個酒莊面向未來，同時不背叛風土記憶的綜合體：選擇低硫化、自然發酵，並在木製容器中熟成，讓果實的純淨得以對話而不被掩蓋。其特色在於使用 La Plant d'a Côte 的一塊地塊，該地的坡度與土壤組成賦予葡萄酒細膩的礦物質感，伴隨櫻桃、覆盆子及淡淡的胡椒香氣，展現結構平衡，由柔和單寧與支撐尾韻的清新感構成。從風格上看，這款 Pinot Noir 體現優雅與掌控力：果實的真實感、輕微的酒窖香氣與礦物光澤呼應穿越葡萄園的石頭，賦予口感一種清新，邀請慢慢品味與深思。在生產者的系列中，La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 作為入門標籤，佔有重要地位，提供對 Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin 哲學更深層的理解，今日即展現出對土地的窗口與時間演變的承諾。對 STELT 而言，這款酒是低調卻濃烈的表現，能陪伴餐桌上的特別時刻，將晚宴轉化為一場關於土地、技術與知識的旅程，邀請以原創且謹慎的聲音探索勃艮第。
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