Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l

拉貝酒莊 黃葡萄酒 2015 AOC 汝拉 0,66l 是一款連結工藝傳統與當代好奇心的葡萄酒，誕生於汝拉的核心地帶，薩瓦涅在此展現出複雜度與陳年潛力；酒款依循木桶長期熟成的原則，透過酵母膜保護葡萄酒，形塑其氧化風格的身分，同時不捨棄內在的清新感。拉貝酒莊的故事，述說著一個深深扎根於阿爾布瓦產區的家族酒莊；第三或第四代的細心領導，承襲古老技藝與當代葡萄栽培理念：尊重土壤、選用原生品種，以及讓葡萄酒在可靠且管理完善的木製容器中緩慢成熟的釀造方式。生產理念與工作方式建立在傳統與精準之間的平衡上：不急於採收，嚴格挑選健康葡萄串，適度處理，並審慎管理酒窖，將酒液與酒精度及溫度波動的接觸降至最低，以保持完整的芳香特質，並發展出逐步展開的香氣層次。其特色包括使用非新桶，並搭配延長熟成期；在此期間，酵母膜促成受控氧化，能孕育出杏仁、烘烤榛果、橙皮與細緻香料氣息，隨時間逐漸浮現，在不顯厚重的同時增添複雜度。香氣與口感：琥珀金色，散發乾果、白胡椒、香草與淡淡肉豆蔻的誘人香氣；入口乾爽絲滑，殘留的清新感平衡豐富的芳香，並引人期待其在優質酒杯中持續演變。葡萄酒在拉貝酒莊系列中的地位：黃葡萄酒代表著其風格表現的巔峰，是酒莊將風土轉化為耐得住時間的氧化型 cuve 的具體證明；它以和諧方式融合薩瓦涅薩鬆更細緻的詮釋，以及現代化的木桶管理與熟成方式。