Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2018 AOC 0,75l

Francois 拉夫諾 夏布利 一級園 Butteaux 2018 AOC 0,75l 是一款體現某種勃根地理念的白酒：一片寒冷、富含石灰質的土地，光線與雨水共同塑造出經得起時間考驗的礦物感；由享有盛名的拉夫諾酒莊釀製，展現 Butteaux 一級園最真實的風貌之一。這是一處地勢較高的葡萄園，俯瞰採光良好的葡萄園，以及由石灰岩與黏土混合而成的土壤；拉夫諾酒莊的歷史，是一個選擇透過細緻葡萄栽培實踐來講述風土的家族故事，緊密遵循季節節奏，並以人工採收維持葡萄的完整性；酒莊的身分源自工藝精神、對成熟度的掌控，以及尊重葡萄內在特質的釀造方式，讓葡萄酒展現清晰而精確的香氣輪廓；釀造理念崇尚輕柔手法：減少干預，以溫度控制引導乾淨的發酵，並優先使用中性容器與老桶熟成，在細化質地的同時不增添外來風味；這款 Butteaux 的鮮明特色，在於礦物純淨感與口感細緻度之間的平衡：鼻腔中浮現成熟柑橘、檸檬皮、淡淡燧石，以及百合與青蘋果的氣息；入口則展現鹽味火花、纖瘦卻鮮明的結構，以及延續至悠長、乾淨且持久收結的張力；在酒莊的系列中，Francois 拉夫諾 夏布利 一級園 Butteaux 2018 佔有重要地位，代表酒莊提供適度陳年的能力，能隨時間沉靜演化，也已準備好在此刻搭配甲殼類、牡蠣與肥美魚類料理一同品飲。