Francois Raveneau 夏布利一級園 Butteaux 2018 AOC 0.75公升

Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2018 AOC 0,75l 是一款白葡萄酒，體現了對勃艮第的一種特定想像：一片寒冷、含石灰岩的土地，光線與雨水共同塑造出經得起時間考驗的礦物質感。此酒由著名的 Raveneau 酒莊出品，展現了 Butteaux 頂級葡萄園最真實的風貌。該葡萄園位於高地，俯瞰著朝陽充足的葡萄園，土壤混合了石灰岩與黏土。Raveneau 酒莊的歷史是一個家族選擇通過細心的葡萄栽培實踐來講述風土故事，嚴格遵循季節日曆，並採用手工採收以保持葡萄的完整性。酒莊的品牌理念源自手工藝精神，注重成熟度的控制，以及尊重葡萄本質特性的釀造方式，使葡萄酒能清晰而精確地表達其香氣。生產哲學強調輕柔的手法：減少干預，溫控引導的潔淨發酵，以及偏好中性容器和舊橡木桶的陳釀，以細膩酒體結構而不添加異味。這款 Butteaux 的獨特特質在於礦物純淨與口感細膩的平衡：香氣中浮現成熟柑橘、檸檬皮、輕微燧石味，以及百合和青蘋果的氣息；口感帶有鹹味火花，結構纖細卻明顯，張力十足，伴隨著悠長、潔淨且持久的餘韻。在酒莊產品系列中，Francois Raveneau Chablis Premier Cru Butteaux 2018 佔有重要地位，展現了酒莊釀造適度陳年潛力的能力，能隨時間緩慢演變，但現階段已適合搭配甲殼類、牡蠣及油脂豐富的魚類料理。符合 STELT 的定位，這是追求真實、結構樸實且直接呈現風土風味者的理想選擇。