Guffens-Heynen Pouilly-Fuisse "Croux et Petits Croux" 2024 AOC 0,75l

居豐-海南 Pouilly-Fuissé「Croux et Petits Croux」2024 AOC 0,75l 是一款誕生於陽光充沛的勃根地的白酒，夏多內葡萄紮根於石灰岩與細緻泥灰岩土壤，呈現潔淨、優雅的飲用感受，並能隨著季節流轉在杯中緩慢演化。生產商居豐-海南是一家融合傳統與國際視野的手工酒莊，致力於彰顯風土特色而不過度干預原料；酒莊透過永續實踐逐步奠定其歷史，並以低干預的釀酒方式為優先，採收順應葡萄藤的節奏，發酵則在控溫下進行，以保留芳香的純粹度。Croux et Petits Croux 葡萄園向陽而生，沐浴於適度降雨之中，為酒液帶來鮮明的礦物感與精準的果味，使這款 Pouilly-Fuissé 在勃根地白酒中獨具特色；酸度鮮明卻調和得宜，質地絲滑，入口展現淡淡的柑橘皮氣息，伴隨熟蘋果與烘烤杏仁的回韻，以及令人聯想到春日的花香細節。相較於同級其他酒款，此酒更突顯輕盈的鹹鮮感與支撐從起飲延續至品飲尾聲的張力，讓獨特風土得以自然呼吸而不過度甜潤；酒色明亮稻草黃，泛著金色光澤，餘韻則以潔淨的礦物回味見長，令人不禁再飲一口。在酒莊的系列中，這款 Pouilly-Fuissé 是白酒產品線的核心，能搭配生魚料理、蘑菇燉飯與熟成起司而不喧賓奪主，同時展現陳年潛力與隨時間演化的魅力。