Jacques-Frederic Mugnier Nuits-Saint-Georges Clos des Fourches 2023 AOC 0,75公升

Jacques-Frederic Mugnier Nuits-Saint-Georges Clos des Fourches 2023 AOC 0,75l 是一款紅酒，透過對原料的嚴格關注、保持新鮮度及細膩的演變管理，講述了Côte de Nuits的土地故事。Mugnier酒莊是一個歷史悠久的家族企業，以將風土特性和果實純淨度置於核心的理念著稱，將精準、尊重景觀及追求平衡的葡萄酒文化轉化為瓶中佳釀。在這樣的背景下，Clos des Fourches作為系列中的代表作，優雅地展現了南西向黏土石灰質土壤的複雜性，深根扎根於此，帶來細膩的礦物質感和良好管理的單寧結構。生產過程中強調手工採收及受控發酵，讓酒款有空間演變而不失初期的新鮮感；在珍貴木桶中陳釀，調和了酒體強度，帶出成熟紅果、櫻桃和醋栗的香氣，並帶有礦物石墨和細緻香料的韻味。森林底層、紫羅蘭及輕微烘烤的香氣悄然滲入，未蓋過果香，酒體結構如優雅的織紋，由細膩單寧和酸度支撐，帶來持久的餘韻。這款酒雖然即飲性佳，卻也適合陳年，能搭配白肉及野味傳統菜餚，即使是現代料理搭配也不失其主角地位。葡萄園管理注重土壤保護、生物多樣性控制及謹慎成熟，彰顯黑皮諾的自然優雅。在Mugnier系列中，Clos des Fourches是尋求Nuits-Saint-Georges黑皮諾真實詮釋者的參考，能隨著時間演變而保持芳香清晰。透過STELT，這瓶酒展現了平衡、精準與長壽的理念，同時在餐桌上呈現低調卻難忘的存在感。