Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2020 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet 的 夏山-蒙哈榭 一級園 Morgeot 2020，來自 Chassagne 面積最大的 Premier Cru。Morgeot 位於村莊南部、朝向 Santenay，占地超過五十公頃，涵蓋十九個 lieux-dits。中世紀時，這些土地屬於 Maizières 修道院的熙篤會修士。Morgeot 長久以來主要種植紅葡萄，如今這裡仍出產該村大部分的一級園黑皮諾。

Ramonet 家族於二十世紀二十年代末來到 Chassagne，當時 Pierre 多年來收購葡萄並釀酒，之後才擁有自己的葡萄園。第一座葡萄園是 Ruchottes 的一塊地；1978 年又取得一塊 蒙哈榭。Pierre 於 1994 年逝世，當時酒莊已由他的孫輩 Noël 和 Jean-Claude 主理；如今酒款以 Jean-Claude 之名推出。

Ramonet 的釀酒基礎是老藤，平均樹齡約六十年，產量極低，並採用傳統釀造方式。發酵後，白酒會長時間留在酒泥上，少有攪拌，並在橡木桶中熟成十二至十五個月，其中約三分之一為新桶。

Morgeot 並非風土一致的葡萄園。較低處以厚重黏土為主，釀出的酒最為飽滿；往上則土色漸淺，並帶有泥灰岩與碎石。Ramonet 在此種植 黑皮諾與夏多內，並裝瓶推出一款紅酒和一款白酒；這瓶是白酒。

在村中的白葡萄酒一級園裡，Morgeot 通常酒體最飽滿、結構最紮實，也很適合陳年。Ramonet 的風格濃郁，年輕時不易展現，因此需要時間與空氣：建議提前開瓶，或倒入醒酒瓶。2020 年是勃根地有紀錄以來最早採收的年份之一；儘管天氣炎熱乾旱，白酒仍保有令人驚喜的清新感。

在酒莊的系列中，Morgeot 是 Chassagne 的一級園之一，與 Ruchottes、Boudriotte 和 Vergers 並列，位於 蒙哈榭 山丘特級園之下。建議以 12-14 °C 搭配醬汁魚料理、龍蝦、禽肉、奶油小牛肉，或 Comté 等硬質起司享用。

在STELT的精選中，這款 Morgeot 是夏山特級一級園之選，適合想品嚐酒體飽滿白酒的人，可從容開瓶飲用，或再於酒窖中陳放幾年。

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