Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75公升

Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l 是一款非年份香檳，擁有香檳 AOC 產區認證，展現了香檳產區的優雅風貌，能在同一杯中呈現連續性與清新感，產自法國香檳地區。由 Jerome Prevost 製作，這是一家根植於香檳核心地帶的家族酒莊，世代耕種葡萄，保留了對風土嚴謹而真實的詮釋。酒莊的歷史是一段耐心的故事；家族傳承結合傳統與持續探索較少干預的釀造方法，專注於精選葡萄園區與細心的土壤管理。企業理念基於讓葡萄酒先講述風土而非技術：少量干預、注重細節並尊重酵母上的緩慢熟成。在這樣的背景下誕生了 La Closerie Fac-simile，體現了一種生產哲學，強調酸度與酒體、礦物感與芳香柔和之間的平衡。La Closerie 以謹慎的壓榨手法、針對酵母熟成的精細管理及極低的加糖量著稱，避免過甜，呈現乾爽而優雅的風格。酒色為明亮的稻草黃，氣泡細緻，香氣帶有奶油麵包、柑橘、白花、鹹味及燧石氣息，入口則展現銳利而有節制的清新感，質地絲滑，鹹味延長了餘韻。口感纖細卻存在感十足，清新感支撐著明顯的礦物質感與輕盈感，令人期待下一口。在酒莊產品線中，La Closerie 扮演著連結地域根基與當代語言的橋樑，為喜愛研究葡萄酒隨時間演變的人提供可靠基礎。非常適合搭配海鮮前菜、生食海鮮及新鮮乳酪，或適合需要深度而不張揚的沉思時刻，且需冷藏後飲用。憑藉其口感的可塑性，瓶中陳年後可發展出烤法國麵包與苦杏仁的風味，成為追隨香檳正統學派者的風格典範。符合 STELT 的定位，La Closerie Fac-simile NV AOC 是一種有意識飲用的邀請：平衡、真實風土與時間在玻璃中的故事能力。