Savart & Dremont Ephemere 015 白中白一級園香檳 2015 AOC 0,75l

Savart & Dremont Ephemere 015 Blanc de blancs Premier Cru 2015 AOC 0,75l 是一款誕生於白丘（Côte des Blancs）石灰岩與刻意節制的釀造方式交會之間的葡萄酒，將內斂的光澤與持久的張力呈現於杯中；這座酒莊詮釋的 2015 年份，體現了果實成熟度與土壤礦物感之間的對話，並透過優先追求優雅易飲性的發酵管理，在不犧牲個性的前提下展現風格；Savart & Dremont 的歷史，訴說著由當代視野重新演繹的家族傳統：兩個層次的釀酒工藝，選擇使用高品質的 Chardonnay 葡萄，尊重葡萄園的休養與釀酒過程的緩慢節奏；其釀造理念著重於永續實踐與純淨釀造，並透過瓶中二次發酵凸顯果實的純粹度，以及不畏時間流逝的清新感；Ephemere 015 以融合滑石般礦物氣息、柑橘調與白花痕跡的香氣層次脫穎而出，入口呈現纖細卻鮮明的結構、細緻的泡沫，以及恰如其分、不喧賓奪主的融合氣泡，伴隨每一口滋味；來自 Premier Cru 分級葡萄園的 Chardonnay 葡萄賦予酒款複雜度與陳年潛力，而精準的加糖量管理避免風味過度，讓葡萄酒的純淨度自然浮現；在 Savart & Dremont 的系列中，Ephemere 015 佔據精緻的一席之地，專為尋求兼具年輕活力與成熟韻味的 Blanc de Blancs 而設，適合搭配海鮮前菜、生蠔或精緻魚料理，也能在輕鬆的非正式場合中成為主角；秉持 STELT 的定位，Ephemere 015 是一項重視內涵與節制的選擇，邀請品飲者以專注而持久的方式細細品味。