Chapelle-Chambertin Grand Cru

Chapelle-Chambertin sta ai piedi del versante di Gevrey-Chambertin, subito sotto il Clos de Bèze, dal quale lo separa soltanto la Route des Grands Crus; a sud confina con Griotte-Chambertin, più in basso cominciano i Premier Cru. La denominazione, riconosciuta con il decreto del 31 luglio 1937, riunisce due lieux-dits, En la Chapelle e Les Gémeaux, per poco più di 5,5 ettari di Pinot Noir.

Il nome ricorda una cappella che i monaci dell'abbazia di Bèze, allora proprietari di queste vigne e del clos vicino, fecero costruire nel 1155. Dedicata a Notre-Dame de Bèze, fu demolita intorno al 1830 e oggi ne restano poche pietre. La fama del climat risale al Settecento: nel 1774 l'abate Courtépée lo cita fra i climat rinomati e nel 1931 una sentenza del tribunale di Digione ne fissò i confini, unendo al nome quello di Chambertin.

Le vigne poggiano sull'orlo di un lieve ripiano di calcare duro del Bajociano, coperto da pochi decimetri di detriti, argille e limi rossi: suoli sottili e ben drenati, esposti a levante. Secondo il disciplinare ne nasce un rosso di colore profondo, dai tannini eleganti e vellutati sostenuti da una viva freschezza, con profumi di lampone, ribes, cassis, rosa e viola, e una lunga tenuta in bottiglia. Quando disponibili, le bottiglie compaiono più in basso.