Ladoix-Serrigny

For den, der kommer nordfra, er Ladoix-Serrigny den første kommune på Côte de Beaune, lige efter Côte de Nuits. Landsbyen ligger ved mundingen af en dal, der kommer ned fra Hautes-Côtes, med vinmarker på begge sider: mod nord en blid sydvendt skråning, mod syd den østlige side af Corton-bakken. Før 1800-tallet var Ladoix først og fremmest kendt for byggesten fra dalens stenbrud. I middelalderen var den en del af Serrigny; ifølge appellationsreglerne betegnede navnet Ladoix på gammel burgundisk en kilde, og ved foden af bakken springer der faktisk en stor karstkilde frem.

Indtil 1930'erne blev landsbyens bedste vine som regel solgt som Aloxe-Corton eller endda som Corton; appellationen Ladoix kom til i 1937 og omfatter 11 Premier Cru-climats, for størstedelens vedkommende midt på skråningen. Pinot Noir dominerer, men hvidvinene optager omkring en tredjedel af arealet i produktion: Chardonnay står især på den mergelholdige jord højt på skråningen. For seks af de 11 climats er kun én farve tilladt: Les Grêchons et Foutrières giver for eksempel kun hvidvin, Les Joyeuses kun rødvin.

Ladoix-Serrigny er også en af de tre kommuner i Grand Cru-appellationen Corton og omfatter parceller af Corton-Charlemagne: navne som Le Rognet et Corton eller Mourottes går igen både blandt Premier Cru-markerne i Ladoix og blandt climats i Grand Cru-marken. Andre vinmarker i kommunen hører under appellationen Aloxe-Corton. Rødvinene fra Ladoix kan også sælges som Ladoix Côte de Beaune eller Côte de Beaune-Villages. Herunder finder du de tilgængelige flasker.