Bereche et Fils Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV AOC 0,75l

Bereche et Fils Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV AOC 0,75l fremstår som et særpræget indslag i husets sortiment, en ikke-årgangs Champagne, der henter sin styrke fra terroiret i Ay, en Grand Cru-landsby i Montagne de Reims, og omsætter en arbejdsfilosofi med fokus på frugten, tålmodige gæringer og lagring på fine gærrester til perlende vin. Den har en struktureret, men altid elegant og livlig fremtoning, der kan ledsage både hverdagsstunder og prestigefyldte øjeblikke, fra aperitif til retter med fisk og skaldyr, uden at miste sin identitet som håndværksmæssigt fremstillet vin fra en familievirksomhed med langsigtet perspektiv og sans for detaljer. Historien om huset Bereche et Fils er historien om en tradition, der er blevet forvandlet til en arbejdsmetode med respekt for terroiret, hvor vinmarker plejet med kyndig hånd og et omhyggeligt valg af årgange ikke begrænser vinens personlighed, men frigiver den og giver et sortiment, der udmærker denne etiket med aromatisk tæthed, mineralsk præcision og et elegant væv, som mærkes ved den første slurk. I Vallee De Luxe Grand Cru Ay NV afbalanceres forholdet mellem drue, syre og fylde af en kompromisløs modenhed: noter af hvid frugt, hvid fersken og grønt æble samt strejf af brioche og ristede mandler udfoldes med en saltet ryggrad, der understøtter en cremet mousse og en lang eftersmag, altid styret af en friskhed, der inviterer til endnu en slurk. I Bereche et Fils-sortimentet indtager denne cuvée en fremtrædende plads takket være evnen til at være moderne uden at miste terroirets sjæl. Den tilbyder en stilfuld vin, velegnet til moderne gastronomiske sammenhænge, men med respekt for Champagne-regionens klassiske rødder, og er et valg for dem, der søger et særpræget præg blandt vine i den høje klasse, uden pral, men med nærvær.