Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 AOC 0,75 l

Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 AOC 0,75 l er en hvidvin, der møder Chablis som et løfte om renhed: Den udspringer af regionens kalk- og sandholdige jordbund og af en vinproducents engagement i terroirforståelse, præcision og ærlighed i den smagsmæssige formidling. Producenten Pattes Loups historie afspejles i en virksomhedsidentitet præget af overensstemmelsen mellem tradition og innovation: omhyggeligt plejede vinmarker, nøje kontrol af modningen og en filosofi, der begrænser indgrebene for at lade terroirets stemme træde frem. Vent d'Ange udmærker sig ved en produktionsfilosofi med fokus på minimal påvirkning og bæredygtig drift af vinmarken, med kontrollerede gæringer og neutral lagring, der bevarer den aromatiske renhed og den mineralske spændstighed, som kendetegner AOC Chablis. Denne egenart kommer til udtryk i en vin, der forener elegance, saltethed og en vedvarende friskhedsfornemmelse, uden overdreven brug af træ og med en umiddelbar, men kompleks smagsoplevelse. Stilistisk har vinen en lys strågul farve med grønlige reflekser. I næsen træder citrusnoter og citronskal frem, som åbner sig over en base af grønne æbler og hvide blomster, mens mineraliteten i munden mærkes som en elegant og præcis klinge, ledsaget af en livlig friskhed, en let struktur og en lang, ren afslutning, der indbyder til næste slurk. I producentens sortiment indtager Vent d'Ange rollen som en ren fortolkning af appellationen: et oplagt valg for dem, der søger en lys, umiddelbar og terroirbevidst Chablis, ideel som aperitif eller til delikate fiskeretter og skaldyr. I tråd med STELTs positionering repræsenterer denne flaske enkelhed, præcision og respekt for stedet og byder på en drikkeoplevelse, der fortæller om Chablis uden kunstgreb.