Bisseuil

Bisseuil liegt im Vallée de la Grande Vallée de la Marne, 9 km östlich von Épernay, zwischen Mareuil-sur-Aÿ und Tours-sur-Marne, wo die Montagne de Reims zur Marne und ihrem Seitenkanal hin abfällt. Seit dem 1. Januar 2016 ist es eine Commune déléguée der neuen Gemeinde Aÿ-Champagne, zusammen mit Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ. Der vom Kanal durchquerte Ort wird im Osten vom Mont Charlier (131 m) überragt; im Westen fallen die Höhen mit Kreidefelsen steil zum Kanal ab, und in Richtung Avenay überragen die Wälder des Rouge Mont und des Mont Aigu die 200 Meter.

Die Weinberge, 125,4 ha, die laut UMC von 29 Winzern bewirtschaftet werden, liegen auf 106 bis 173 Metern an sanfteren Hängen als in den Nachbardörfern (durchschnittliche Neigung 8 %), überwiegend nach Südosten und Osten ausgerichtet. Anders als im übrigen Vallée de la Grande Vallée dominiert hier der Chardonnay mit 66 % der Fläche, gefolgt von Pinot Noir (29 %) und Meunier (5 %). Bisseuil ist Premier Cru und erreicht 95 % auf der Échelle des Crus. Laut UMC besitzen Deutz, Leclerc Briant, Lenoble und Mumm Weinberge in der Gemeinde.

Der Name stammt vom lateinischen buxum, dem Buchsbaum. Im 16. und 17. Jahrhundert war das Dorf befestigt; zwei Brände, 1754 und 1768, zerstörten es fast vollständig und verschonten die Kirche Saint-Hélain (13.–15. Jahrhundert, historisches Denkmal). Anschließend wurde es nach einem regelmäßigen Grundriss wieder aufgebaut. Seinen Reiz verdankt es laut UMC den Kreidebrüchen, der Kirche und der Drehbrücke über den Kanal.

Die bei STELT erhältlichen Champagne aus Bisseuil, ein Dorfcuvée, ein Lagenwein und Assemblagen, in denen der Cru mit anderen vereint ist, sind unten aufgeführt; das Dorf ist auf der Karte der Champagne zu finden.