Hautvillers

Hautvillers liegt am Südhang der Montagne de Reims, 3 km nördlich von Épernay und 21 km von Reims entfernt, und überragt die Mäander der Marne; im Norden ist die Gemeinde von Staatswald bedeckt. Ihre Hügel bilden zusammen mit denen von Cumières, Dizy, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ die „historischen Hügel“, die 2015 in das UNESCO-Welterbe aufgenommen wurden. Die Weinberge umfassen laut UMC 290,7 ha und 147 Winzer, liegen auf 79 bis 211 Metern Höhe (durchschnittliche Hangneigung 12 %) und sind nach Südosten bis Südwesten ausgerichtet. Pinot Noir dominiert (44 %), gefolgt von Meunier (29 %) und Chardonnay (27 %).

Hautvillers ist Premier Cru und erreicht 93% auf der échelle des crus; auf der Skala stieg der Ort 1920 von 70 auf 80%. 1718 führte Jean Godinot «Auvillé» unter den «Weinen der Rivière» auf, und 1816 ordnete André Jullien die Weißweine des Ortes der ersten Klasse zu. Laut UMC besitzen Jacquesson, Joseph Perrier, Leclerc Briant, Louis Roederer, Moët & Chandon und Veuve Clicquot Rebflächen in der Gemeinde.

Die Benediktinerabtei L'abbazia di Saint-Pierre wurde im 7. Jahrhundert vom Erzbischof von Reims, dem heiligen Nivard, gegründet; 882 von den Normannen zerstört, 1449 von den Engländern niedergebrannt und 1564 von den Hugenotten dem Erdboden gleichgemacht, wurde sie dank Caterina de' Medici wiederaufgebaut und während der Revolution geschlossen. Hier war Pierre Pérignon (1638-1715), Dom Pérignon, 47 Jahre lang Kellermeister: Unter der Leitung der Abtei wurde der Wein dieser Hügel zwischen 1660 und 1700 von still zu schäumend. Er ist in der Abteikirche begraben, heute der Pfarrkirche von Saint-Sindulphe. 1823 wurde die Abtei von Pierre-Gabriel Chandon erworben und gehört Moët & Chandon. Die Fassaden des Ortes tragen rund 140 schmiedeeiserne Schilder.

Hier unten die Weine von Locret-Lachaud, einem Erzeuger mit Sitz in Hautvillers; das Dorf liegt auf der Champagne-Karte Champagne, zwischen Cumières und Dizy.