Chapelle-Chambertin Grand Cru

Chapelle-Chambertin sijaitsee Gevrey-Chambertinin rinteen juurella heti Clos de Bèzen alapuolella, ja niitä erottaa vain Route des Grands Crus; etelässä se rajautuu Griotte-Chambertiniin, ja alempana alkavat Premier Cru -tarhat. Appellaatio, joka vahvistettiin 31. heinäkuuta 1937 annetulla asetuksella, yhdistää kaksi lieu-dit'tä, En la Chapellen ja Les Gémeaux'n, yhteensä vähän yli 5,5 hehtaaria Pinot Noiria.

Nimi muistuttaa kappelista, jonka Bèzen luostarin munkit, näiden tarhojen ja viereisen clos'n silloiset omistajat, rakennuttivat vuonna 1155. Notre-Dame de Bèzelle omistettu kappeli purettiin noin vuonna 1830, ja siitä on jäljellä vain muutama kivi. Climat'n maine ulottuu 1700-luvulle: vuonna 1774 apotti Courtépée mainitsi sen arvostettujen climat'iden joukossa, ja vuonna 1931 Dijonin tuomioistuimen päätös vahvisti sen rajat ja liitti nimeen Chambertinin.

Köynnökset kasvavat loivan, bajociumin kovasta kalkkikivestä muodostuneen tasanteen reunalla, jota peittää muutaman desimetrin kerros kivimursketta, savea ja punaista silttiä: ohuet, hyvin vettä läpäisevät maat, jotka avautuvat auringonnousuun. Tuotantosääntöjen mukaan niistä syntyy syvänvärinen punaviini, jonka elegantteja ja samettisia tanniineja tukee eloisa raikkaus ja jonka tuoksuissa on vadelmaa, herukkaa, mustaherukkaa, ruusua ja orvokkia; se säilyy pullossa pitkään. Kun pulloja on saatavilla, ne näkyvät alempana.