Monthélie

Monthélie, joka lausutaan ”Mont'lie”, on pieni kunta Côte de Beaunessa muutaman kilometrin päässä Beaunesta etelään Volnayn ja Meursault'n välissä. Jyrkälle rinteelle tiivistynyt kylä on säilyttänyt linnansa ja vanhat talonsa; bourgognelainen kirjailija Pierre Poupon vertasi sitä toscanalaiseen kylään.

Aikoinaan Clunyn luostarin omistama Monthélien alue on lähes kokonaan viiniköynnösten peitossa, ja niin oli jo 1700-luvun lopulla: vuonna 1778 apotti Courtépée totesi, ettei siellä ollut peltoja kynnettäväksi, ja kertoi paikallisen sanonnan, jonka mukaan täällä kana kuolee nälkään viljankorjuun aikaan. Appellaatio on vuodelta 1937, ja kunta kuuluu UNESCOn Climats du vignoble de Bourgogne -kohteen ydinalueeseen.

Köynnökset kasvavat 230–370 metrin korkeudella pääosin etelään ja kaakkoon avautuvilla rinteillä bathoniumin kivisellä kalkkikivellä, jota peittävät punainen savi ja mergeli; Auxey-Duressesin suuntaan kalkkikivi vaihtuu ja rinteet avautuvat maaston mukaan itään tai länteen. Kunnassa ei ole Grand Cru -tarhoja, mutta siellä on 15 Premier Cru -tarhaa; yksi niistä, Les Champs Fulliots, on aivan Volnayn Clos des Chênesin vieressä.

Yli neljä viidesosaa tuotannossa olevasta alasta tuottaa Pinot Noirista punaviinejä, joiden tuoksussa on kirsikkaa ja mustaherukkaa, joskus orvokkia ja pionia, ja joiden rakenne on napakka mutta samettinen; naapurikylä Volnayn viinien tavoin ne tunnetaan hienovaraisina. Paljon harvinaisempi Chardonnay-valkoviini muistuttaa Meursault'n viinejä, ja siinä on sitruunan, orapihlajan ja tuoreen hasselpähkinän vivahteita. Saatavilla olevat pullot ovat alla.