Chateau d'Yquem Sauternes 1991 AOC 0,75l

Tämä Château d’Yquem 1991 on Sauternes 0,75 litran pullossa. Vuoden 1855 luokituksessa Yquem oli ainoa viini, joka sai arvonimen Premier Cru Supérieur, Sauternesin ja Barsacin muiden luokiteltujen viinien yläpuolella. Vuosi 1991 on pieni vuosikerta, jota leimasi huhtikuun halla.

Vuonna 1593 paikallinen huomattava henkilö Jacques Sauvage sai oikeudet Yquemin maahan. Vuonna 1785 Françoise-Joséphine de Sauvage d’Yquemin ja kreivi Louis-Amédée de Lur-Salucen avioliitto toi tilan Lur-Salucen suvulle, joka johti sitä yli kahden vuosisadan ajan; kreivi Alexandre de Lur-Saluces otti tilan johtoonsa vuonna 1968. Vuoden 1996 lopussa LVMH-konserni ilmoitti ostavansa muiden suvun jäsenten osuudet, minkä Alexandre riitautti oikeudessa: vuodesta 1999 lähtien LVMH on ollut enemmistöosakas, ja vuonna 2004 johtoon siirtyi Pierre Lurton.

Yquemissä rypäleet poimitaan käsin useissa peräkkäisissä kierroksissa eli tries-poiminnoissa, ja kullakin kierroksella kerätään vain jalohomeen vaivaamat rypäleet: keskimäärin kuusi kierrosta vuodessa, joinakin vuosina jopa kymmenen. Sato pysyy noin yhdeksässä hehtolitrassa hehtaarilta, ja viini käy ja kypsyy barrique-tynnyreissä. Vuosina, joiden satoa tila pitää riittämättömänä, se ei tuo markkinoille yhtään omalla nimellään myytävää viiniä: näin kävi muun muassa vuonna 1992, tätä vuosikertaa seuraavana vuonna.

Tilalla on nykyään noin sata hehtaaria viinitarhoja, joilla kasvaa pääasiassa Sémillonia sekä Sauvignon Blanc -rypäleitä. Pintakerroksen sora varastoi lämpöä; sen alla savipitoinen maaperä säilyttää vettä, ja noin sadan kilometrin pituinen salaojitusverkosto säätelee kosteutta. Aamun sumut ja niitä seuraavat aurinkoiset iltapäivät edistävät jalohomeen kasvua.

21. huhtikuuta 1991 halla iski ankarasti Bordeaux’n viinitarhoihin; Yquemissä halla säästi kuitenkin useita rinnetarhoja. Seurasi kuuma ja kuiva kesä sekä sateinen syyskuu. Sadonkorjuu saatiin päätökseen kolmella poimintakierroksella: rypäleitä saatiin vähän, mutta niiden laatu oli hyvä. Vuosien mittaan Sauternesin väri muuttuu kullasta meripihkanväriseksi, ja esiin tulee sokeroitujen hedelmien, sitrushedelmien, hunajan ja paahtamisen vivahteita; suuria Sauternes-viinejä voidaan säilyttää useita vuosikymmeniä.

Tämä on Yquemin grand vin, sen Sauternes. Vuodesta 1959 tila on tuottanut myös kuivaa valkoviiniä nimeltä Y (Ygrec), jota on vuodesta 2004 lähtien valmistettu joka vuosi. Sauternes sopii yhteen hanhenmaksan, juustojen ja siipikarjan kanssa.

STELT-valikoimassa tämä vuoden 1991 Yquem on pienen vuosikerran Premier Cru Supérieur, joka syntyi palstoilla, jotka halla säästi vuosina, jolloin tilaa johti Alexandre de Lur-Saluces.

Jokainen STELT-lähetys käsitellään huolellisesti käyttämällä viinin kuljetukseen sertifioituja pakkauksia.

Tilaukset luovutetaan pikakuriirille yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa. Toimitus kestää 1–4 arkipäivää Italiassa ja 2–6 arkipäivää Euroopan unionissa ja Isossa-Britanniassa; muihin maihin toimitusaika määräytyy kuriirin toimitusajan ja tulliselvityksen mukaan.

Ilmainen toimitus vähintään 200 €:n tilauksille Italiaan ja vähintään 800 €:n tilauksille suurimpaan osaan Eurooppaa. Kulut ja toimitusajat maittain →

Haluatko vakuutetun toimituksen? Valitse se kassalla toimitusvaihtoehdoista lisämaksua vastaan. Mitä tehdä toimituksen yhteydessä →

Euroopan unionin ulkopuolella tulleja ja tuontiveroja ei makseta kassalla: vastaanottaja maksaa ne toimituksen yhteydessä, paitsi Yhdysvalloissa, missä tullit ja tulliselvitys sisältyvät jo toimitushintaan.

Jotkin tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisen käsittelyajan. Erityispyynnöissä voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostamista.