Château Kirwan Margaux Rouge 1979 AOC 0,75 l

Château Kirwan Margaux Rouge 1979 on viini, joka olemukseltaan kertoo syvästi omaleimaisen Margaux’n terroirin ja kypsymisen hitautta laadun mittarina pitävän viinitalon kohtaamisesta tarjoten maistelijalle palan ranskalaista viinihistoriaa 0,75 litran pullossa; Tämän etiketin taustalla on Château Kirwanin historia – kyseessä on pitkän perinteen omaava nimi, joka kuuluu Margaux’n Crus Classés -luokiteltuihin tiloihin. Talo on osannut yhdistää vuosisatojen viininviljelytaidot Médocin maantieteellisen ja ilmastollisen ympäristön jatkuvaan huomioimiseen; Yrityksen identiteetti perustuu työfilosofiaan, jossa tasapaino kypsien tarhojen, kestävän viljelyn ja hedelmän puhtautta korostavan kellarityöskentelyn välillä asetetaan etusijalle ilman, että kypsytyksen tuomasta monimuotoisuudesta tingitään; Aitoa yhteyttä terroiriin tavoitellaan viinitarhojen tarkkaan suunnatulla hoidolla: sadon määrää rajoitetaan, sadonkorjuu tehdään huolellisesti, rypäletertut valikoidaan tarkasti ja rypäleet kypsytetään tavalla, joka vuoden 1979 tapauksessa on kehittänyt pehmeän tanniinirakenteen, yhä syvän värin sekä aromisen syvyyden, joka avautuu lasissa ajan myötä; Aistinvaraiset ominaisuudet hahmottuvat kuin kertomuksena: tuoksu saa vähitellen täyteläisyyttä aluskasvillisuuden, makeiden mausteiden, hienostuneen tupakan, nahan, siirappisen luumun ja Margaux’n maaperään viittaavan mineraalisen vivahteen sävyistä; suussa viini on samettinen, sen hapokkuus on eloisa ja pitkä jälkimaku jättää tilaa kaakaon ja mustapippurin muistoille; Tässä valikoimassa Château Kirwanilla on merkittävä asema, ja se tarjoaa vertailukohdan niille, jotka haluavat tutustua historiallisiin vuosikertoihin, jotka kertovat laakson jatkuvuudesta ja tinkimättömän viimeistelyn perinteestä; Tämän viinin maistelu on harkittu kokemus, joka kutsuu pohtimaan aikaa, kehitystä ja eleganssia: STELT tulkitsee sen muistojen ja nykyhetken, alueen ja ihmisen sekä uteliaisuuden ja hillityn tyylin kohtaamisena.